[Capitaine Caverne]

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Certes, la perspective existait avant, (faite plus au 'senti' : ex : tableaux des riches heures du duc de Berry), mais les lois de la perspective (types de perspectives, point de fuite, calculs pour dessiner un carrelage par exemple) ont été clairement établies à  cette époque !
C'est une des découvertes de la Renaissance.

Sinon, en effet, tous n'utilisaient pas ce système, mais un certain nombre l'ont utilisé (pour dessiner des paysages réels) !
Canaletto notamment est extrêmement connu pour avoir fait ses paysages de Venise ainsi !
Edit : canalletto c'est après la renaissance

Piero Della Francesca lui, ne peignait pas (ou peu) de paysages réels, mais construisait ses tableau en faisant de la géométrie.... d'après les lois de la perspective découvertes quelques années avant