[BiBi]

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48 KNO3 + 5 C12H22O11 → 55 H2O + 36 CO2 + 24 K2CO3 + 24 N2. En gros le brouillard que tu vois et qui te racle un peu la gorge, c'est du carbonate de potassium, et niveau réactivité/ toxicité c'est assez correct pour notre organisme de ce que j'en sais.

Non. Le brouillard que tu vois c'est de la vapeur d'eau, de l'azote et du CO2, avec des traces de carbonate de potassium (le plus gros reste au sol) et de sucre et de salpêtre (la combustion n'est jamais parfaite). Et en l’occurrence ce qui fait que t'y vois rien, c'est purement la vapeur d'eau.

Je doute.
L'azote et le dioxyde de carbone sont transparents dans les conditions de température et de pression compatibles avec la vie humaine (mais ils sont présents, certes), l'eau est visible dans l'air dans des conditions assez précises et pour une durée limitée, même si une densité élevée de noyaux de nucléation dans l'air doit avoir une influence notable.
Que celui qui a déjà perdu de vue ses pieds dans un brouillard d'eau naturel me jette le premier grêlon.

Il reste les solides. Le sucre et le salpêtre qui fondent facilement, l'ébullition fait des gouttelettes qui retombent vite, la combustion incomplète doit faire des gouttes de caramel et des particules de suie. Et le carbonate de potassium, qui doit se former et se condenser brutalement dans les gaz de combustion, conditions idéales pour faire des micro-particules qui ne pourront disparaitre qu'en se décantant lentement dans l'air.

ET LA FARINNNNEEEEE